Ingredientes:
3 huevos
Medio vaso de azúcar
6 láminas de gelatina
1 limón
500ml de nata
Elaboración:
Ponemos las láminas de gelatina en remojo con agua fría.
Separamos las yemas de las claras.
Batimos las yemas con el azúcar.
Añadimos la ralladura del limón y el zumo de este y seguimos batiendo.
Montamos la nata y las claras a punto de nieve.
Mientras, escurrimos bien las láminas, las ponemos en un cazo con una cucharada de agua y calentamos.
Cuando se haya disuelto, dejamos templar y añadimos a la mezcla de azúcar, yema y limón.
Vertemos esta mezcla sobre la nata montada y mezclamos suavemente.
Cuando todo esté bien integrado, añadimos las claras montadas y seguimos mezclando.
Verter sobre copas individuales y refrigerar mínimo 3-4 horas.
Y a disfrutar!!!!
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