Anoche tuve cena en casa y me apetecía un postre sencillo, suave y que no fuese alguno de los que siempre hago. Así que buceando un poco encontré una receta en www.directoalpaladar.com que me convenció: Mousse de café. Modifiqué alguna cosa pero básicamente es la misma receta.
Ingredientes:
250g de mascarpone
3 huevos
400g de nata
80g de azúcar
2 cucharadas de agua caliente
4 cucharaditas de Nescafé Capuccino
Cacao en polvo para decorar
Elaboración
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir el mascarpone y seguir batiendo.
Mezclar el agua caliente con el Capuccino y añadirlo a las yemas.
Montar la nata y añadirla.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla.
Poner la mezcla en copas y dejar enfriar.
Antes de servir espolvorear con cacao en polvo. ¡Y a disfrutar!